Quais são os nossos aliados para nos mantermos firmes frente aos vírus que espreitam?

Tome nota e encha o seu frigorífico com os seguintes alimentos:

Folatos ou vitamina B9.

Sem ácido fólico suficiente as nossas defesas têm dificuldade para se multiplicarem, pelo que as células do sistema imunitário diminuem e a sua capacidade de resposta a uma infeção piora. Os alimentos que fornecem mais quantidade de vitamina B9 são as favas, o feijão verde, os tremoços, as sementes de girassol, a couve, os espinafres, o agrião, as endívias, os espargos, a escarola, etc.

Vitaminas B6 e B12.

A presença de vitamina B6 é necessária para o processo de formação de anticorpos no nosso organismo. Estados deficitários de vitamina B6 estão associados a uma redução na proliferação de linfócitos  e de anticorpos. Alguns alimentos que nos fornecem vitamina B6 são os arenques salgados, os pistachos, as anchovas, as sementes de girassol, o fígado, o sésamo, o salmão, as nozes e as lentilhas.

A vitamina B12 é essencial para a formação não só de anticorpos, mas também de células do sistema imunológico, em especial com vitamina B6 e folato. São fornecidas pelo fígado, pelas sardinhas, pelas pervincas, pelas ostras, pelos mexilhões ou pelo presunto.

Vitamina C.

Os valores alterados dos parâmetros imunológicos que se observam em pessoas com baixo nível de vitamina C, pessoas idosas, pessoas expostas a tóxicos e com atividade física severa, restauram-se quando suplementados com vitamina C. Está presente no pimento, na papaia, nos morangos, no agrião, no kiwi, na laranja, na couve, nos bróculos...

Ferro.
Desempenha um papel importante na nossa imunidade através dos linfócitos (células fundamentais do sistema imunológico). De facto, um baixo nível de ferro reduz o número de linfócitos presentes no sangue. As amêijoas, o berbigão, o fígado, as lentilhas, o feijão verde ou o grão são exemplos de fontes de ferro.

Zinco e selénio.

O défice de zinco está associado com uma disfunção em quase todos os aspectos do sistema imunitário; redução do número de linfócitos, atrofia do timo (orgão especializado do sistema imunológico), diminui a resposta imunológica perante possíveis agentes estranhos. O défice de zinco torna-nos mais susceptíveis a infeções.

A suplementação com zinco demonstrou melhorar a resposta imunológica a infeções virais e bacterianas. As ostras, o queijo, as sementes de abóbora, os pinhões, as sementes de girassol, os cajus, os tremoços, o novilho ou a aveia são alimentos ricos em zinco.

Demonstrou-se que a suplementação com selénio estimula a proliferação de linfócitos, melhora a resposta a agentes infeciosos ou estranhos para o nosso organismo, melhora a habilidade para destruir células infectadas do nosso organismo e células tumorais. Alguns alimentos que fornecem selénio são o atum, o choco, o bonito, o mexilhão, a garoupa, as sementes de girassol, o sésamo, as sardinhas, o peixe espada, o presunto, o caju ou o pão.