Na área superior da pirâmide encontramos a carne vermelha, enchidos e doces. Nenhum destes alimentos abrangidos pelo SENC neste setor da pirâmide é essencial nos nossos hábitos alimentares, pelo que se devem consumir com moderação e ocasionalmente.

Portanto, é importante não consumir diariamente para evitar ingerir os açúcares e as gorduras saturadas que contêm.

Por um lado, a carne vermelha fornece nutrientes, proteínas e ferro, entre outros, mas está relacionada também com um aumento do risco de doenças cardiovasculares bem como do cancro do colón. Por esse motivo, os nutrientes que nos fornecem são perfeitamente susbtituíveis por outros alimentos, deixando este tipo de carne para comer ocasionalmente. Ao contrário das carnes brancas e magras, contêm um elevado teor de gorduras saturadas, colesterol e sódio.

Os enchidos, por outro lado, sendo carnes processadas, são igualmente desnecessários nos nossos hábitos alimentares. Se nos apetecer comer devemos fazê-lo ocasionalmente para evitar ingerir demasiadas gorduras saturadas.

Outro setor importante inclui os doces. Apesar de terem uma variedade de produtos muito grande e diferente, podemos assegurar que têm um valor energético alto e que, em média, anda entre os 10 a 40% de gorduras, entre 35 a 70% de hidratos de carbono e têm uma presença bastante elevada de açúcar que anda entre os 6 e os 25%. Os piores dados encontramo-los entre as gorduras saturadas, 45 a 64%.