O Grupo NC Salud, empresa especializada em assessoria nutricional nas farmácias do nosso país, quer conscientizar do papel relevante que tem a nossa alimentação na proteção da nossa saúde vascular.

As doenças cardiovasculares tornaram-se na primeira causa de morte nos países desenvolvidos, representando 33% do total de mortes ocorridas todos os anos, onde a obesidade é um dos fatores de risco com mais incidência no alcance de números tão alarmantes.

Em particular, de acordo com o último Inquérito Nacional de Saúde em Espanha publicado pelo Ministério da Saúde, a tendência da obesidade no nosso país é crescente, de modo que 17% dos adultos maiores de 18 anos sofrem desta doença e 37% tem excesso de peso, representando um aumento de 7,4% para 17% nos últimos 25 anos.

No que diz respeito às doenças cardiovasculares, o estudo indica que todas continuam com uma tendência ascendente: desde 1993 a hipertensão passou de 11,2% para 18,5%, a diabetes de 4,1% para 7% e o colesterol aumentou de 8,2% para 16,4%.

Devido à estreita relação existente entre a alimentação e a saúde cardiovascular, o Grupo NC Salud através do seu diretor médico, Dr. Carlos Fernández, quer enfatizar os 5 Sins da alimentação para proteger o nosso organismo do desenvolvimento destas doenças.

Diga sim a:

1. Azeite Virgem Extra: O também chamado “ouro líquido” constitui um dos expoentes da dieta mediterrânica e dos cuidados de saúde. Graças ao seu conteúdo em ácidos gordos saudáveis monoinsaturados e polinsaturados, este tipo de azeite demonstrou no estudo PREDIMED reduzir o risco cardiovascular em comparação com outras dietas equilibradas, mas pobres em todos os tipos de gorduras. Consegue-o graças ao aumento do colesterol HDL (“bom”) e à redução simultânea do colesterol LDL, total e triglicéridos. Estabeleceu-se 3 colheres de sopa por dia como consumo saudável, de preferência sem ser cozinhado, para evitar a adição excessiva de calorias na nossa alimentação.

2. Fruta: Um consumo mínimo de 3 porções diárias de fruta contribui para a proteção do nosso sistema cardiovascular. Graças ao seu baixo conteúdo calórico e alto teor de água, vitaminas, antioxidantes e minerais, como o potássio, entre outras substâncias benéficas, estes alimentos ajudam a regular a pressão arterial, o colesterol e previnem a obesidade. Recomenda-se o consumo de fruta da época e alternar entre os diferentes tipos disponíveis, para beneficiar de todos os seus nutrientes e propriedades saudáveis.

3. Verduras e Hortaliças: Para completar o lema saudável mediterrânico de “5 por dia”, ao consumo de 3 porções de fruta devemos adicionar 2 porções de verduras e hortaliças, como principais ingredientes no almoço e no jantar.

Contribuem também com um baixo conteúdo calórico e garantem adequadas percentagens de água, vitaminas, minerais, antioxidantes e fibra, salientando que esta última exerce uma ação benéfica sobre o risco de vir a sofrer doenças cardiovasculares, graças ao controlo da hipercolesterolemia, diabetes tipo 2, obesidade, hipertensão arterial e síndrome metabólica. Tal como acontece com as frutas, o ideal é consumir diariamente um grande variedade de verduras e hortaliças frescas, especialmente da época. Cozinhá-las ao vapor, no forno, no grelhador ou mesmo cruas é sempre uma garantia de saúde.

4. Frutos secos: São outra das jóias da dieta mediterrânica e os seus benefícios para a saúde cardiovascular são múltiplos, graças ao seu conteúdo em ácidos gordos saudáveis, tais como monoinsaturados e polinsaturados Ómega 3 e 6, para além do seu alto teor em fibra, minerais e vitaminas.

Demonstraram melhorar o perfil lipídico, reduzir a pressão arterial, diminuir o risco de formação de trombos, atrasar a diabetes e prevenir arritmias e morte súbita. De destacar, que devem ser consumidos nas suas versões cruas ou torradas, nunca fritas nem com adição de sal, visto que aumentariam desnecessariamente as suas calorias e a nossa tensão arterial. Também é importante consumi-los associados com outros alimentos (saladas, guisados, salteados, etc.) para optimizar a ingestão calórica e ao mesmo tempo, melhorar a absorção dos seus nutrientes.

5. Peixe: deve consumir-se em maior proporção que a carne, com pelo menos 3 porções semanais.

São benéficos tanto os peixes brancos, que fornecem poucas calorias e proteínas de alta qualidade, como os azuis, que para mais, possuem ácidos gordos saudáveis ómega 3 e ómega 6, antioxidantes como o selénio e vitaminas do grupo B, principalmente B6 e B12, que regulam os níveis de homocisteína, um dos novos fatores de risco conhecidos da doença arteriosclerótica coronária, cerebral, periférica e aórtica.