São ácidos gordos polinsaturados essenciais e que o nosso organismo não é capaz de sintetizar em quantidade suficiente, por isso devemos obtê-los através da dieta.

Têm um grande interesse a nível dietético já que possuem muitas propriedades benéficas para o nosso corpo.

Os ácidos gordos Ómega 3 atuam na prevenção de doenças cardiovasculares uma vez que baixam os valores de colesterol total, colesterol LDL (mau), de triglicéridos e reduzem a pressão sanguínea. Também atuam como anti-inflamatórios especialmente no tratamento da artrite reumatóide. Favorecem o bom desenvolvimento do bébé antes e depois do parto visto que o DHA (ácido gordo da série ómega 3) ajuda ao desenvolvimento do cérebro e da retina.

As principais fontes de ómega 3 são os óleos de peixes de água fria (peixes azuis) como o salmão, as sardinhas, o atum e as anchovas, os frutos secos (nozes) e sementes de linho.

Os ácidos gordos Ómega 6 diminuem as concentrações plasmáticas do colesterol LDL. Encontram-se principalmente nos frutos secos, nas sementes, no óleo de soja, no óleo de milho, no óleo de girassol ou nas grainhas das uvas.

Quando chega um cliente à consulta com o colesterol ou os triglicéridos altos recomendo-lhes que comam peixes azuis pelo menos 1-2 vezes por semana. Eles perguntam sempre: “mas esses peixes não têm muita gordura?”. Eu explico que a gordura que têm é uma gordura boa, chamada ómega 3, que vai ajudar a baixar os seus níveis de colesterol e triglicéridos.

É gratificante comprovar que ao fim de uns meses, quando o paciente seguiu a dieta recomendada e volta a fazer análises, o tão temido colesterol desceu consideravelmente e em alguns casos o médico chegou a retirar a medicação.

Por isso, enfatizamos a importância de uma dieta saudável, como dizia o lema nacional da nutrição 2013 “comer bem para envelhecer melhor”.