• Nº de pessoas: 2
• Complexidade: médio
• Preparação: 30 min
• Confeção: 25 min
• Produção: 4 min

 

Ingredientes

• 1kg de batata
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 75cl de água ou caldo de verduras
• 12 amêndoas torradas
• Salsa
• Açafrão
• Azeite
• Sal

 

Preparação:

• Descascar e cortar as batatas em rodelas.
• Descascar e cortar a cebola e o alho.
• Descascar o tomate, retirar as sementes e cortar em pedaços.

 

Elaboração

• Fritar a cebola, o alho e o tomate.
• Adicionar as batatas e refogar.
• Cobrir com água ou caldo, temperar com sal e cozinhar lentamente.
• Misturar e amassar o alho, o açafrão, a salsa e as amêndoas e juntar ao caldo.
• Quando as batatas estiverem quase prontas, mexer tudo e tapar. Deixar cozinhar durante 5 minutos.

 

Apresentação

Servir quente.