O papillote é uma técnica fácil e saudável, uma vez que não utiliza gordura.
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Nº de Pessoas: 2
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Complexidade: médio
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Preparação: 5 min
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Confeção: 15 min
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Produção: 20 min
Ingredientes
- ½ curgete
- ½ beringela
- 2 espargos trigueiros
- 2 rodelas de tomate
- 1 rodela pequena de queijo de cabra
- 1 colher de azeite
- Uma pitada de sal
- Pimentão doce
- 80 gr de cogumelos
- 3 cogumelos castanhos grandes
Preparação
- Cortar a curgete, a beringela e o tomate em rodelas e guardar.
- Cortar os cogumelos em 4 pedaços.
- Cozer durante 2 minutos os espargos.
- Preparar uma forma metálica (ou um círculo metálico de papel de alumínio).
Elaboração
- Passar pela chapa ou por uma frigideira com uma colher de azeite as rodelas de curgete, a beringela, o tomate e também os espargos.
- Colocar sobre papel absorvente para eliminar o excesso de azeite.
- Fritar os cogumelos.
Apresentação
- Colocar dentro da forma metálica a beringela, o tomate, os cogumelos , a curgete e os espargos.
- Por último, colocar uma rodela fina de queijo.
- Gratinar no forno.
- Colocar um pouco de pimentão doce.