Creme Depurativo de Curgete 

• Nº de pessoas: 2
• Complexidade: muito fácil
• Preparação: 10 min
• Confeção: 20 min
• Produção: 30 min

Ingredientes

• 4 Curgetes grandes
• 2 Cenouras
• 2 Alhos-franceses
• 2 dentes de Alho
• 1 litro de Água
• 1 pitada de Sal

Preparação

• Limpar as curgetes (pode manter a casca se preferir).
• Cortar em rodelas grandes.
• Limpar o alho-francês e cortar em pedaços grandes.
• Fazer o mesmo com as cenouras.

Elaboração

• Pôr os legumes a cozer em água e sal. Tapar a panela.
• Cozer 10 minutos em panela de pressão ou 25 minutos numa panela normal.
• Retirar a água, mas reservar 2 ou 3 copos do caldo.
• Passar os legumes com o caldo.
• Coar para obter uma textura de puré.