Creme de Legumes Dois Sabores

• Nº de pessoas: 2
• Complexidade: médio
• Preparação: 5 min
• Confeção: 20 min
• Produção: 25 min

Ingredientes

• 2 curgetes grandes
• 1 cebola grande
• ½ couve-flor
• 2 cenouras
• 1 alho-francês
• ½ copo de leite magro
• 1 pitada de sal

Preparação

• Descascar, limpar e cortar todos os legumes em pedaços grandes.

Elaboração

Vamos elaborar os cremes em separado.

• Numa panela pequena cozer a couve-flor e a cebola.
• Noutra panela colocar o resto dos legumes.
• Cozer durante 25 minutos aproximadamente.
• Escorrer a couve-flor e a cebola e passar com meio copo de leite. Coar.
• Escorrer, passar e coar os outros legumes.
• Temperar os dois cremes e aquecê-los novamente, separados.

Apresentação

Num prato fundo, colocar um pouco do creme de legumes e posteriormente o creme branco da couve-flor.