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Consejo del chef
Las propiedades diuréticas de esta receta son de lo más destacables, gracias a la piña y los espárragos. Si quieres conseguir limpiar un poco tu organismo y hacer que trabajen bien tus riñones, prepáratela como cena y junto con la ensalada de lechugas variadas conseguirás un buen efecto saciente.
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Jamón Cocido:4 lonchas
Moras: 4 unidades
Lechuga: Variedades de lechugas
Tomates Cherry: 5 o 6 unidades
Aceite de Oliva Virgen: 2 cucharadas
Vinagre:Al gusto
Sal: Una Pizca
Pre elaboración:
1. Consigue cuatro lonchas, no muy finas, de jamón dulce.
2. Lava y escurre bien las hojas de las lechugas.
3. Corta los tomatitos en cuartos.
Elaboración:
1. Extendemos las lonchas de jamón y sobre cada una de ellas ponemos las moras y un cherry y lo enrollamos.
2. Podemos partir a la mitad cada rulo, si lo deseamos.
Presentación:
Para presentar ponemos en la base del plato las lechugas aliñadas, con los tomatitos, en aceite, sal y vinagre. Después colocamos por encima los rulos de jamón entrecruzándolos un poco. Se puede terminar añadiendo unos hilos de reducción de vinagre de Módena.
