Consejo del chef
La pechuga de pollo es una carne muy nutritiva y saludable, ya que nos ofrece proteínas de alto valor biológico sin un alto contenido de grasas.
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Mini bollo para hamburguesa: 2 unid
Pechuga pollo: 80 gr
Pepinillos: 2 unid
Cebolla morada: 1 pequeña
Lechugas varias: al gusto
Tomate cherry: 2 unid
Aceite de oliva: una pizca
Mostaza Dijon: una pizca
Sal: Una pizca
Elaboración:
1. Picar el pollo en trozos pequeños, mezclarlos con los pepinillos también picados muy finamente y un poco de sal. Compactar muy bien este preparado y darle forma.
2. Marcar el pan en una tostadora o en una plancha con nada o solo una gota de aceite.
3. En otra sartén con un poquito de aceite de oliva y unas gotas de limón, preparar la hamburguesa de pollo por ambos lados con cuidado de que no se seque, cocinándola a fuego lento.
Presentación:
Retirar y colocar sobre el pan. Añadir la cebolla, las lechugas varias, el tomate cherry y una cucharadita de mostaza de Dijon.
Si se desea, se puede sustituir el pepinillo por alcaparras o darle un toque exótico con un poco de curry.