La manzana nos va a aportar fibra y efecto antioxidante mientras que el yogurt nos va a mejorar la digestión, ayudando al intestino a estar sano con un gran aporte en calcio.
Consejos del chef
Puedes hacer esta receta con pera aunque tienes que emplear menos tiempo de cocción.
Ingredientes para 4 personas
Manzanas: 4 unidades.
Yogurt 0%: 2 unidades.
Edulcorante líquido: 1 cucharada.
Almendras machacadas: 50 grs.
Chocolate negro: 50 grs en perlitas.
Ron: 100 ml.
Azafrán: Varias hebras
Menta: Varias hebras
Elaboración:
• Con ayuda de un pelador de verduras, pela las manzanas dejándoles los rabitos y los corazones.
• Pon a calentar una cazuela con agua, agrega el edulcorante, el ron y las hebras de azafrán.
• Introduce las manzanas y cuando coja fuerza baja el fuego al mínimo. Cuécelas con la tapa puesta durante 30-40 minutos (dependiendo del tamaño).
• Abre los yogures y colócalos en un bol. Agrega las perlitas de chocolate y mezcla suavemente.
• Tuesta las almendras en una sartén sin aceite.
Presentación:
• Coloca en un plato una base con la crema de yogurt.
• Pon encima las manzanas y espolvoréalas con las almendras.
• Adorna con unas hojas de menta.
Receta diseñada por el Dpto. Técnico de Grupo NC Salud