Calabacín y huevo frito
Calabacín y huevo frito
Por Super Premium Diet
en 13 Jul 2018 12:33 PM
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Esta es una receta que podremos permitirnos de vez en cuando, si le añadimos un huevo frito pero bien escurrido de aceite. Es un plato muy saciante, gracias a la cantidad de setas y calabacín que podemos incorporarle, además el jamón y el huevo nos aportará gran cantidad de proteinas.

Consejos del chef

Esta receta, puede servirse como plato único de una comida o con una pequeña guarnición de tomates. No debemos abusar del aceite al realizarla y tener en cuenta que el huevo debe estar bien escurrido. 

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 Ingredientes para 2 personas

  • Calabacin: 3 rodajas grandes. 

  • Setas: 50 gr tipo ostra.  

  • Jamón de pavo: 3-4 lonchas. 

  • Huevo: 2 unidades (Frito en poco aceite).  

  • Tomate: 1 und.  

  • SalAl gusto. 

  • Aceite de Oliva Virgen Extra: Sólo para freir el huevo.  

elaboracion

Pre- Elaboración:

• Cortamos unas rodajas como de 1 cm. de un calabacín grande.

• Limpiamos con un papel o un paño un poco húmedo las setas, si fuera necesario.

 

Presentación:  

•  En un plato colocamos una primera rodaja grande de calabacín y sobre esta unas setas y una loncha de jamón.

•  Tapamos con otra rodaja de calabacín y repetimos la operación, loncha de jamón y setas.

•  Terminamos con una última loncha de calabacín y sobre esta el huevo, bien escurrido de aceite, junto con un poco más de jamón.

•  Podemos acompañar el plato con un poquito de tomate.

 

Receta diseñada por el Dpto. Técnico de Grupo NC Salud