Hoy hemos preparado un bizcocho muy saludable, sin ningún tipo de grasas. Es esponjoso, tierno y jugoso y que nos permite cuidar la línea. El bizcocho nos aporta proteínas, vitaminas y minerales además de un alto contenido en fibra por lo que es ideal para personas con estreñimiento.

Consejos del chef

 Se puede decorar con algunos frutos rojos, unas hojas de menta y azúcar glasee.

 Ingredientes para 4 personas

• Huevos: 2 unidades. 

• Yogurt desnatado natural: 250 ml. 

• Miel: 100 ml. 

• Puré de manzana: 125 ml.  

• Aroma de vainilla: Al gusto. 

• Harina: 200 g. 

• Levadura en polvo: 1 cucharada. 

Elaboración:

•  Para comenzar, mezclamos primeramente los ingredientes líquidos como son los huevos, la miel, el yogur natural y el puré de manzana(para hacerlo se cuece la manzana o se asa y se bate). Echamos la vainilla si es líquida y batimos con las varillas hasta que la mezcla monte un poco.

•  Por otro lado, ligamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la masa anterior con ayuda de un colador, para que caiga en forma de lluvia.

•  Removemos la masa hasta que quede homogénea, sin grumos. Horneamos el bizcocho en un molde engrasado o con papel anti adherente a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente.

•  Cuando el bizcocho suba y esté dorado y comprobemos con un palillo que su interior está seco, lo retiramos del horno.

Presentación:  

•  Lo dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y dejarlo reposar sobre una rejilla.

 

Receta diseñada por el Dpto. Técnico de Grupo NC Salud