Esta receta sacia nuestro organismo. Tenemos las proteínas del chipirón y las vitaminas del tomate y el kiwi, con un alto efecto antioxidante. Se puede incluir como entrante o primer plato.

Consejos del chef

Lo podemos hacer con marisco o con algún pescado azul como atún y es muy recomendable en las épocas de calor.

 Ingredientes para 2 personas

• Chipirones: 100 grs. 

• Tomates: 30 grs. 

• Maíz: 20 grs.  

• Pipas peladas: Al gusto.

• Kiwi: 1 unidad

• Yogurt desnatado 0%: 2 cucharadas 

• Aceite de Oliva Virgen Extra: 2 cucharada.

• Sal: Al gusto

• Vinagre balsámico: Al gusto

Elaboración:

• Pelamos y despepitamos el tomate y lo cortamos a dados pequeños. 

• En una sartén colocamos los chipirones y hacemos por ambas caras, lo ideal es hacerlo poco para que quede jugoso, le añadimos sal y aceite de oliva. 

• Pelamos el kiwi y lo cortamos en cuadro pequeños.

Presentación:

•  Colocamos una base de maiz, el tomate maduro y los chipirones.

•  Le añadimos la salsa de yogurt que para se puede obtener en el supermercado, o si se quiere hacer es muy fácil, un yogurt cremoso, cebolla picada, pepinillo picado,ajo picado,aceite de oliva y vinagre con un toque de limón exprimido.

•  Encima le añadimos el kiwi y las pipas peladas.

•  Lo finalizamos con vinagre balsámico al gusto.

 

Receta diseñada por el Dpto. Técnico de Grupo NC Salud