Esta ensalada es muy diurética al tener un alto contenido en agua y fibra. Además, esta varidad de lechuga tiene grandes propiedades antivirales, adecuadas para el tratamiento de enfermedades respiratorias. Descubre la gran variedad de sabores con el color verde como predominante.

Consejos del chef

A esta ensalada se le puede añadir tacos de pollo o pavo a la plancha obteniendo un toque proteico.

 Ingredientes para 2 personas

• Berros: 10 grs. 

• Apio: Al gusto. 

• Nueces: 2 unds.  

• Espinacas: Al gusto.

• Kiwi: 1 unidad

• Perejil: Al gusto

• Aceite de Oliva Virgen Extra: 1 cucharada.

• Sal: Al gusto

• Limón: 1 cucharada

Elaboración:

• Lavar bien y cuidadosamente las verduras. 

• Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas. 

• Trocear las espinacas, el apio y el berro. 

Presentación:

•  En un cuenco se colocan los berros, las hojas de espinacas, el apio, el kiwi , las nueces y las hojas de perejil.

•  Aliñamos la ensalada con un poco de sal, la cucharada de limón y la sal.

 

Receta diseñada por el Dpto. Técnico de Grupo NC Salud