Estos rollitos se convirtieran en el aperitivo estrella de estas navidades ya que es sencillo y original.

La berenjena es una verdura muy utilizada para las dietas de control de peso por su escaso valor energético y por su alto poder diurético.

Consejos de la Chef

 Podemos añadirle al queso unas hojas de albahaca picadas para darle un sabor diferente.

 Ingredientes para 4 personas

• Berenjenas: 2 unidades. 

• Queso de rulo de cabra: 100 grs. 

• Ajo: Un diente.  

• Rúcula: Algunos brotes. 

• Aceite Oliva Virgen Extra: 2 cucharada.

Elaboración:

•  • Cortamos las berenjenas en láminas muy finas a lo largo. Asamos las en una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. 

•   Asamos las berenjenas en una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal.. 

•  Cuando estén listas las apartamos y le añadimos en una esquina un poco de queso de cabra. a continuación hacemos unos rollitos, el truco para que queden bien es prensarlo teniendo paciencia.

•  A continuación hacemos unos rollitos, el truco para que queden bien es prensarlo teniendo paciencia.

Presentación:

•  Colocamos los rollitos en un plato o fuente y lo terminamos decorándolo con unas hojas de rúcula.

 

Receta diseñada por el Dpto. Técnico de Grupo NC Salud