Estos rollitos se convirtieran en el aperitivo estrella de estas navidades ya que es sencillo y original.
La berenjena es una verdura muy utilizada para las dietas de control de peso por su escaso valor energético y por su alto poder diurético.
Consejos de la Chef
Podemos añadirle al queso unas hojas de albahaca picadas para darle un sabor diferente.
Berenjenas: 2 unidades.
Queso de rulo de cabra: 100 grs.
Ajo: Un diente.
Rúcula: Algunos brotes.
Aceite Oliva Virgen Extra: 2 cucharada.
• • Cortamos las berenjenas en láminas muy finas a lo largo. Asamos las en una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal.
• Asamos las berenjenas en una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal..
• Cuando estén listas las apartamos y le añadimos en una esquina un poco de queso de cabra. a continuación hacemos unos rollitos, el truco para que queden bien es prensarlo teniendo paciencia.
• A continuación hacemos unos rollitos, el truco para que queden bien es prensarlo teniendo paciencia.
• Colocamos los rollitos en un plato o fuente y lo terminamos decorándolo con unas hojas de rúcula.
Receta diseñada por el Dpto. Técnico de Grupo NC Salud